Sachgebiet 4 - Behandlung des erlegten Wildes, Wildkrankheiten, Jagdhundewesen, jagdliches Brauchtum
Frage 62 von 449
Welches der nachfolgenden Merkmale zeigt an, dass entsprechend der Tierischen Lebensmittel-Hygieneverordnung das Wildbret eines Rehbocks gesundheitlich bedenklich ist?
Antworten:
schwarze Deckenfarbe
Rosenstockbruch
erhebliche Abmagerung oder Schwund einzelner Muskelpartien
Solche Anzeichen deuten oft auf eine Erkrankung oder eine länger anhaltende gesundheitliche Beeinträchtigung des Tieres hin. In solchen Fällen muss das Wildbret einer amtlichen Fleischuntersuchung zugeführt werden, um sicherzustellen, dass es für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.