Frage 62 von 449

Welches der nachfolgenden Merkmale zeigt an, dass entsprechend der Tierischen Lebensmittel-Hygieneverordnung das Wildbret eines Rehbocks gesundheitlich bedenklich ist?

Antworten:

Falsch

schwarze Deckenfarbe

Falsch

Rosenstockbruch

Richtig

erhebliche Abmagerung oder Schwund einzelner Muskelpartien

Solche Anzeichen deuten oft auf eine Erkrankung oder eine länger anhaltende gesundheitliche Beeinträchtigung des Tieres hin. In solchen Fällen muss das Wildbret einer amtlichen Fleischuntersuchung zugeführt werden, um sicherzustellen, dass es für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.