Sachgebiet 4 - Behandlung des erlegten Wildes, Wildkrankheiten, Jagdhundewesen, jagdliches Brauchtum
Frage 124 von 449
Welche der genannten Merkmale gelten als bedenklich im Hinblick auf die Wildbrethygiene?
Antworten:
starke Abmagerung des Stückes
Eine starke Abmagerung kann ein Hinweis auf eine Erkrankung oder einen Parasitenbefall sein, der die Fleischqualität beeinträchtigt und das Wildbret möglicherweise ungenießbar macht.
Rachenbremsen bei einem Rehbock bei normalem Gewichtszustand
eine an der Leber festgewachsene Gallenblase
zahlreiche kleine Knoten in der Lunge
Diese Knoten können auf eine Infektion, wie z.B. Tuberkulose, hinweisen. Solche Veränderungen in der Lunge sind ein ernstes Anzeichen dafür, dass das Wildbret gesundheitlich bedenklich sein könnte.