Sie sollen ein erlegtes Stück Rehwild zerwirken. Wo schlagen Sie die Hinterläufe ab?

am Sprunggelenk

Das Sprunggelenk ist das Gelenk zwischen dem Unterschenkel und dem Fuß des Tieres. Das Abschlagen an dieser Stelle erleichtert die weitere Verarbeitung und Zerlegung des Wildkörpers in küchenfertige Teile.