Bei welchen Wildarten ist eine Untersuchung auf Trichinen erforderlich?

bei allen für den menschlichen Verzehr bestimmten Fleisch von Allesfressern

Alle Allesfresser sind potenziell Trichinen übertragen, somit ist eine Trichinenbeschau gesetzlich vorgeschrieben, bevor das Fleisch zum Verzehr freigegeben wird. Dies gilt insbesondere, weil Trichinen eine ernsthafte Gesundheitsgefahr für Menschen darstellen können. Neben Schwarzwild können auch andere Wildarten, wie der Dachs, unter die Trichinenuntersuchung fallen, wenn sie als Nahrungsquelle genutzt werden.