Frage 80 von 285
Wann wird Schalenwild in der Regel aus der Decke geschlagen bzw. abgeschwartet?
Antworten:
Vor Eintritt der Totenstarre.
Nach Beendigung der Fleischreifung.
Bei Erreichen der Kühltemperatur von + 7 Grad C.
Vor Eintritt der Totenstarre.
Nach Beendigung der Fleischreifung.
Bei Erreichen der Kühltemperatur von + 7 Grad C.