Sachgebiet 4 - Behandlung des erlegten Wildes, Wildkrankheiten, Jagdhundewesen, jagdliches Brauchtum
Frage 27 von 449
Worauf ist beim Aufbrechen von Schalenwild zu achten?
Antworten:
dass die Nieren herausgenommen werden
dass die Blase nicht verletzt wird
Wenn dabei die Blase beschädigt wird, kann Urin austreten und das Wildbret verunreinigen. Dies könnte die Fleischqualität erheblich beeinträchtigen. Daher sollte der Schnitt vorsichtig und gezielt gesetzt werden, um die Blase intakt zu lassen und eine Kontamination zu vermeiden.
dass das Zwerchfell nicht beschädigt wird