Sachgebiet 4 - Behandlung des erlegten Wildes, Wildkrankheiten, Jagdhundewesen, jagdliches Brauchtum
Frage 176 von 449
Sie haben ein Stück Rehwild erlegt und stellen beim Aus-der-Decke-schlagen Befall mit Hautdasseln fest. Das Wildbret ist
Antworten:
uneingeschränkt genusstauglich
nach Entfernen der Larven und der zerstörten Teile genusstauglich
Der Befall mit Hautdasseln betrifft nur die Haut (Decke) und das darunterliegende Gewebe, ohne die Qualität des Wildbrets im Inneren zu beeinträchtigen. Solange die betroffenen Stellen sorgfältig ausgeschnitten und hygienisch verarbeitet werden, kann das restliche Fleisch bedenkenlos verzehrt werden.
genussuntauglich