Frage 72 von 285
Das "Lüften" der Blätter verhindert ein Verhitzen des Wildbrets im Bereich der Schulter. Ab wie viel Kilogramm Aufbruchgewicht ist das "Lüften" der Blätter angebracht?
Antworten:
Bei allem Schalenwild unabhängig vom Aufbruchgewicht.
Bei Schalenwild über ca. 25 kg Aufbruchgewicht.
Nur bei Schwarzwild über 35 kg Aufbruchgewicht.