Weißer Senf:

Merkmal	Beschreibung
Deutscher Name	Weißer Senf
Wissenschaftlicher Name	Sinapis alba
Aussehen
- Größe	Krautige Pflanze, Höhe 30-120 cm
- Blätter	Gefiedert, grob gezähnt, grün
- Blüten	Kleine, gelbe, vierblättrige Blüten in Trauben
- Früchte	Schoten, enthalten kleine, runde, gelbliche Samen
Lebensraum
- Verbreitung	Ursprünglich Mittelmeerraum, heute weltweit kultiviert
- Standorte	Bevorzugt nährstoffreiche, gut durchlässige Böden, häufig in Kulturlandschaften, an Wegrändern und auf Brachflächen zu finden
Ökologische Rolle
- Nahrungsquelle	Bietet Nahrung für Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge
- Gründüngung	Häufig als Zwischenfrucht und zur Bodenverbesserung verwendet
Fortpflanzung
- Vermehrung	Durch Samen
- Blütezeit	Frühling bis Sommer
- Fruchtzeit	Spätsommer bis Herbst
Kulturelle Bedeutung
- Verwendung in der Küche	Samen werden zur Herstellung von Senf und als Gewürz verwendet
- Medizinische Nutzung	Traditionell zur Linderung von Muskel- und Gelenkschmerzen, als verdauungsförderndes Mittel
Nutzung
- Gewürz	Samen werden zu Senf verarbeitet, ein beliebtes Gewürz in vielen Küchen
- Gründüngung	Angebaut zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit, zur Bekämpfung von Bodenerosion und als Zwischenfrucht
- Ölgewinnung	Senfsamenöl wird aus den Samen gewonnen und in der Küche sowie in der Kosmetik verwendet
Besonderheiten
- Schnelles Wachstum	Wächst schnell und kann in kurzer Zeit große Flächen bedecken
- Pflegeleicht	Anspruchslos und robust, wächst in verschiedenen Klimazonen
- Krankheiten und Schädlinge	Relativ resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge, kann jedoch von Erdflöhen befallen werden
Artenvielfalt
- Verwandte Arten	Schwarzer Senf (Brassica nigra), Brauner Senf (Brassica juncea)