Frage 278 von 554
Warum ist es wichtig, die vom Schusskanal erfassten Wildbretteile durch großzügiges Herausschneiden zu säubern?
Antworten:
damit der Sitz des Schusses besser überprüft werden kann
zur Beseitigung von Verunreinigungen, Gewebezerstörungen und Blutergüssen, die möglicherweise gute Bedingungen für das Wachstum von Bakterien bieten
zur Beseitigung von bleihaltigen Geschossresten (Vermeidung von Kontamination)
damit durch größere Luftkanäle das Fleisch schneller abtrocknet